Ingredience:
80 g petrželky
1 šalotka
2 stroužky česneku
1 červená chilli paprička
1 1/2 lžičky oregana
5 g tymiánu
1 lžička mleté papriky
3 lžíce bílého vinného octa
120 g olivového oleje
1 lžička soli
30 g kešu ořechů
Postup:
Šalotku a česnek očistěte. Obojí nakrájejte nadrobno spolu s chilli papričkou, kešu oříšky a petrželkou.
Vložte do mísy, smíchejte s olivovým olejem, bílým vinným octem, mletou paprikou, oreganem, mletou paprikou a solí a nechte několik hodin odležet.
Chimichurri je známá argentinská bylinná omáčka. Podává se nejlépe k masu, například ke steakům.
